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Long-term employees

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当前一天听Gloria Gaynor的“永远可以说再见”让我想知道我是否在我公司对我们的员工有这个问题(我正在使用“工作人员”一词的人断奶 - 这是非常的 楼上楼下 , 不?)

最近我访问了一个朋友的一家朋友的餐厅,该餐厅一直在20年前,我评论说他仍然有些人在他开始时从那里工作。 “是的,”他叹了口气。 “这都是一种祝福和诅咒。”祝福是显而易见的 - 员工保留意味着更少的时间招募和培训,以及每当他们访问时希望看到同样的客户。

诅咒或任何挑战都是一个挑战,人们留在长期以来,他们当他们擅长工作时,他们期望被推广。但这总是一个明智的事情吗?我看到好的报纸记者晋升为新闻编辑的作用。但我知道更多拒绝了这样的优惠,因为他们觉得他们会讨厌桌子束缚,即使是为了更多金钱和攀登公司梯子的前景。

猜猜谁是许多西部餐厅中最高的人?不是厨师或经理,而是经常,但往往是Head Server或Maîtred',他们很了解客户,他们知道他们会被他或她照顾他们。业主奖励薪水更高,客户最多提升。促销问题很少来自任何一方。

但是,如果您的主经理运行真正紧张的船舶 - 提供您所套装的销售和利润目标是怎么办?你可以 - 正如我所做的几年 - 陶醉于创造了这样一个凝聚力的团队和品牌,现在只需要来自我的小女孩。每周一次,我和我会聊天30分钟,他会告诉我我需要了解公司的一切。我会问他是否需要我的任何东西,他的家人是如何,然后去午餐。

听起来很棒,呃?然后发生了两件事。首先,我在内部宣布,我们即将大大发展业务,而第二个,我的主要男人在我身边15年 - 作为肉桂俱乐部的服务员,然后成为烤肉总经理 - 说他是离开为另一家公司的工作人员努力工作。我甚至没有开始试图保持他。他可能需要更具挑战性的东西,我决定我也做了。

与你们中的许多人共同,我并不是与MBA和管理书的捕事一起来通知我在这种情况下有什么合适的事情。天堂帮助我要求我写一个的出版商,因为它是短暂的:我会召唤一个“做正确的感觉”,第二章会在人们离开时“仔细聆听”。我们失去五星级酒店的一位女明星表演者告诉我们,她的新角色的主要部分是她将被允许穿高跟鞋!我永远不会停止学习,这是肯定的。

也有一个声音的商业案例,可以看出您的员工基础如何与客户的人口统计档案连接。有一个有一些东西的西端餐厅,你们中的一些人可能被访问,但不能记得什么时候 - 等候团队像客户一样古老。当后一组死亡时,前者会这样做,然后业务会这样做。这是一个慢动作的时间炸弹,令人垂涎的时间炸弹而不是爆炸。

因此,烤肉的意外偏离不作为一块破坏,但更多的头脑:长期服务是你想要的电池或灯泡 - 这不一定是你对前线团队的期望。

iqbal Wahhab Obe是烤肉的创始人

@iqbalwahhab.
roast-restaurant.com.

 

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关于作者

IQBAL Wahhab.

IQBAL Wahhab.

IQBAL Wahhab是一个restaurateur推动社会影响对其业务的核心。肉桂俱乐部和烤的创始人是各种社会项目的椅子或赞助人,并计划今年更多的餐馆。

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